癒しお茶ＢＬＯＧ

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こんばんはー

今日は緑茶と紅茶の違いを語っちゃいます。

皆さんは緑茶と紅茶がどう違うか分かりますか
けっこう分からない人も多いのでは

私が教えます。

緑茶は摘み取った茶葉を加熱処理して発酵を妨げたものです。日本や中国では緑茶中心です。

以前の記事でもいいましたが
中国ではプアール茶、烏龍茶はマイナーです。
あとお茶から離れるけど餃子も中国では水餃子のほうが主流です

私は緑茶派かなやはり日本人だし涼しい和室でお茶飲みながらパソコンやりたいです
心も体もすっきりしそう。

一方の紅茶は摘み取った茶の葉と芽を乾燥させ、もみ込んで完全発酵させた茶葉です。紅茶と言えばやはりイギリスですね。
世界一の紅茶好きです。
イギリスではどんなに忙しくてもお茶の時間をとるそうです。

紅茶もたまに飲みます。紅茶飲んで綺麗な景色眺めたい
暑いから高原で紅茶飲んでくつろぐなんてやりたいです。

かなり簡単に緑茶と紅茶の違い説明しました。
皆さんは緑茶それとも紅茶好き


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・明代になると、洪武帝は民に負担のかかる研膏茶の献上を廃止したため、研膏茶は廃れ、代って手間のかからない散茶が盛んになった。

散茶と言えばプアール茶ですね。
私は飲んだことないけどどんな味するのかな
飲んだことある人が居たらコメントに味の感想書いて下さい。

・清代も後期になると、烏龍茶や紅茶のような半醗酵・全醗酵の茶が開発され、福建省を中心に生産された。そしてそこからイギリスなどに向けて輸出されたため、茶を表す福建語の「テェ」が英語に取り入れられ、teaとなった。そしてこの時代に「工夫茶」と呼ばれる中国喫茶文化が形作られて行った。

烏龍茶って中国ではマイナーなの知ってますか
中国では緑茶が主流です。烏龍茶は福建省あたりでしか飲まないそうです。
砂糖入れて飲むこともあるそうです。試そうかな

最近は黒烏龍茶なんてのもありますね。
日本人は中国人よりも烏龍茶好きと思います。

私は毎日烏龍茶飲んでますよ。
烏龍茶飲むとなんかスッキリします。

日本人ってなぜここまで烏龍茶好きなのか不思議です。

黒で脂肪消そう

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・始めて体系的に喫茶の技術や思想を記そうという試みが現れ、陸羽（？ - 804年）の書いた『茶経』が著された。遣唐使などを通じて日本にも茶がもたらされた、この時代の茶は団茶といって醗酵が不十分で硬くつき固めた茶であった。（もっとも庶民は安価な葉茶を楽しんだと思われる。）

庶民は安価なお茶

今も変わってませんね私もコンビニで８７円のパックの緑茶飲みます。

・団茶は五代から宋代にかけて、墨の発展を受けて、墨のように香料を錬りこみ、金模様を施した研膏茶に発達した。研膏茶は手間暇がかかることから、高級茶とされ、皇帝にも献上された。そして茶を試飲して産地や銘柄を当てる茶会の闘茶が開催された。また、国内においては専売を布き、国外においては大量の輸出を行って北宋以後の王朝の財政収入に貢献したとされる。

闘茶って面白いですね。
お茶当てゲームですか[emoji:v-237]「ガキの使い」でも味当てるゲームなんてあったな
はずれるとひどい罰ゲームがあってうけますよ

・寺院、特に禅寺では修行中の眠気を払う目的から、茶が自家栽培され、栄西らがそれを日本に持ち帰り、日本の緑茶文化を始めた。

今でも眠気を払うには有効ですよ。
授業中異常に眠い時とかね

お茶飲んで夏休みで居眠り運転の事故防いでくださいね。

人の考えって時代変わっても根本的に変わってないですね。

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お茶は中国の雲南省から広まったらしいよ。
もともと、お茶は多くの場合に草として調理され食べられるものであっ
て、漢人がお茶を飲めるように改良したのです。

お茶って食べると美味しいのかな

工夫してお茶を飲めるようにしたなんて人間の知能ってすごい

喫茶文化は、四川から長江を下って次第に広がり、魏晋南北朝時代には長江流域で楽しまれたとされる。
さらに、長江運河のが大規模に開発されて物資が華北に届いたことでお茶は庶民にも広がったのです。大運河開発なんてよくやるな喫茶店にも並び唐王朝後期では税収にもなったのです。

お茶ってこんな昔から愛されてたんですね
喫茶店もこんなに古くからあったなんて驚きです

今でも喫茶店の進化には驚かされるよ。
漫画喫茶、メイド喫茶など

メイド喫茶行ってメイドさんと遊びたい

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皆さん、お茶はなんで茶と呼ばれたか知ってますか
おそらく、知ってる人は少ないと思います。

「茶」の字は中唐以後に成立した字で、それまでは「荼」（ト）で代用されていたんです「荼」は草本植物を表す草冠と、「苦い」ことを意味する「余」からなり、本来は苦い味のする植物であるニガナを指す字であります

原産地の雲南方面から四川・江南へと長江流域に茶が広まるにつれ、デャあるいはテャのような発音（反切で澄麻の切）に荼字を当てて使うようになったと言われてるのです

ちょいとマニアックな話になってしまったかも
もともとお茶が苦いを意味する字だったなんて
確かにお茶は苦いかなウコン茶とか

でも、最近のお茶はすっきりしてるかな
ペットボトルの緑茶とか